השוקולדים המומלצים ביותר לאפייה

שימוש בשוקולד בעת אפייה הוא אחד הדברים המומלצים ביותר שתוכלו לעשות על מנת לספק תוצרת טובה וטעימה שכן, שוקולד נחשב לחביב מאוד על מרבית האנשים וזאת בנוסף להיותו חומר גלם זול עם זמינות מאוד גבוהה. עם זאת, כאשר מדובר על שוקולד לאפייה, קיימים המון סוגים שונים אשר תוכלו לבחור מהם, סוגים אשר נבדלים אחד מהשני על ידי מספר רב מאוד של משתנים, דבר שיכול להותיר אנשים רבים מבולבלים בנוגע לבחירה בשוקולד הטוב ביותר לאפייה. לכן, החלטנו לרכז עבורכם בכתבה הבאה את השוקולדים המומלצים ביותר שתוכלו להשתמש בהם על מנת לשדרג משמעותית את האפייה שלכם.

הכירו את השוקולד מסוג ליבקה

כאשר מדובר על בחירת שוקולד לאפייה, אחד מהסוגים השכיחים ביותר הוא שוקולד הליבקה. למעשה, מדובר בשוקולד שאינו חלבי (פרווה) וכן גם כזה שלא כולל בתוכו חומרים משמרים, זאת בעוד כי שוקולד הליבקה מכיל בתוכו ריכוז מאוד גבוהה של קקאו, דבר שהופך את הטעם שלו למאוד עשיר. מפאת יתרונות אלו, הליבקה נחשב לשוקולד לאפייה מעולה שכן, ניתן להשתמש בו על מנת להכין מאפי פרווה במטבחים בהם ההעדפה היא לכלול כמה שפחות חומרים משמרים וזאת מבלי להתפשר כלל על הטעם הנהדר שלו. 

שוקולד וייס

בדומה לליבקה, גם שוקולד וייס נחשב לאחת הבחירות השכיחות ביותר כאשר מדובר על בחירת שוקולד לאפייה שכן, חברת וייס היא אחת מחברות השוקולד הוותיקות והמוצלחות ביותר ברחבי העולם. למעשה, מדובר בשוקולד אשר נעשה בעבודת יד תחת הקפדה מקסימלית על ייצור של מוצר איכותי וטעים. הדגם הפופולרי ביותר של שוקולד וייס הוא שוקולד לבן, זאת מאחר והוא מוסיף משמעותית לטעם של מאפים אשר משלבים אותו בהכנתם כאשר ממיסים אותו.